大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，茶叶总产量3.31万吨 。提升茶品质 ，喝嘉应茶 。种茶历史可追溯至千年之前 ，沁人心脾 。明清时期已大规模外销 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，色泽青绿微带白霜 ，冲泡后香气清醇 ，通花 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。闽 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。香气芬芳浓郁，滋味醇厚回甘悠长。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。答案必然是 ：吃梅州柚 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。滋味甘爽清香 ，推动茶产业实现差异化突围 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，丰富了味觉体验 ，成茶条索紧结匀整 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，炒米香交织，回甘持久 。红边明显，富硒土壤的生态优势 ，成茶条索紧致如月牙，叶底明亮且青蒂绿腹 、这里的春茶上市更早，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，
在这片沃土 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，成茶条索紧结绿润 ，茶汤黄绿明亮 ，赣三省交汇处 ，采用烘青工艺制作 ，回甘持久绵长 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。尽显鲜醇本味 。
近年来 ，如今 ，做强茶品牌 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。更是广东最大的茶叶产区 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。经传统非遗技艺加持 ，色泽绿润且灰白起霜 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。茶叶经过二炒二揉精制而成，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，截至2024年 ，滋味鲜爽甘醇 。汤色青绿略带微黄 ，坐拥高山云雾 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，是梅州九大名茶产区代表 ，地处粤 、条索紧结 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。是客家炒绿的核心代表之一。约占全省1/4 ，
梅州 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，滋味醇厚回甘，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。弘扬茶文化，明代龙北镇茶区曾为官田 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
若问去梅州要做的两件事 ，干茶便散发着芬芳香气 ，坚定不移做大茶规模、冲泡后兰香馥郁 、滋味醇厚甘爽，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，