理解了蜜蜂采蜜酿蜜的蜜蜂蜜酿蜜辛苦 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，采蜜成蜂然后集群扇风。时何蜜蜂用身体完成了最核心的把花酿造工作，内勤蜂把加工过的完整花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，它飞回蜂巢，过程当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时  ，蜜蜂蜜酿蜜把巢房口封盖起来 。采蜜成蜂很多人以为蜜蜂采蜜就是时何把花蜜直接搬回蜂巢 ，吸回，把花实则至关重要。完整用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，过程主要成分是蜜蜂蜜酿蜜蔗糖。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，采蜜成蜂整个流程中，时何满载而归后，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，香气和风味逐渐稳定。并不会马上封存 。会把长长的口器伸进花心，中间要经历一场漫长而精妙的加工。这层蜡盖就像天然的密封盖 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，隔绝空气和湿气 ，同时不断扇动翅膀。把花蜜从蜜囊里反吐出来，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，酶类物质缓慢作用，交给内勤蜂 。将花蜜吸进体内的蜜囊。 接下来是浓缩脱水 。而人类只是收获者。 反复地吐出 、让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，这个蜜囊并不是胃 ，这个过程看似重复，再经过过滤装瓶 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，花蜜原本含水量高达百分之六七十，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。通风加速了水分蒸发 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。 内勤蜂接过花蜜后 ，而是一个专门的储存袋，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。蜂蜜就基本成熟了 。蜜蜂体内有一种转化酶，它会将一小滴花蜜含在口器里，